鍋に粉寒天、アガー、梅酒、水を入れて火にかけ、混ぜながら煮立てる。
沸騰してアルコールを飛ばしてから弱火にして煮る。

てんさい糖を加えて煮溶かしてから火を止める。

粗熱が取れてからタッパーに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。