砂丘長いもたっぷりお好み焼き
shokonyan @cook_40070871
烏取の砂丘長いもをたっぷり使った、ふわふわお好み焼きです。
15年以上作っている我が家の定番。
このレシピの生い立ち
親戚から毎年もらう長いもをどうやって食べようかと思案した結果、まだ小さかった子ども達も食べることが出来る、お好み焼きにしました。
にんじんは、野菜嫌いの長男が食べることが出来るように工夫した結果です。
砂丘長いもたっぷりお好み焼き
烏取の砂丘長いもをたっぷり使った、ふわふわお好み焼きです。
15年以上作っている我が家の定番。
このレシピの生い立ち
親戚から毎年もらう長いもをどうやって食べようかと思案した結果、まだ小さかった子ども達も食べることが出来る、お好み焼きにしました。
にんじんは、野菜嫌いの長男が食べることが出来るように工夫した結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
大ボールに長いもとにんじんをすりいれる。卵と水を入れてよく混ぜる。
- 2
キャベツを好みの大きさに刻んで、１のボールに入れる。
- 3
小麦粉をキャベツに振り掛けるようにいれ（※１）キャベツにまぶしてから、全体を混ぜる。
- 4
熱したホットプレートに生地をのせ、豚肉を満遍なく乗せ、周辺が固まってきたらひっくり返す。
- 5
ソースを塗り、花鰹をふり、マヨネーズをお好みでかけ、最後に青海苔をかける。
コツ・ポイント
※１ 刻んだキャベツを１に入れた後、小麦粉をキャベツに振り掛けるようにしていれ、キャベツに小麦粉をまぶしてから全体を均等に混ぜると、とろーり生地が出来ます。 ※２ 長いもの水分によって、粘りが違うので、最後に水で好みのとろみを調整する。
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