椎茸の軸乗せ焼き
柚子胡椒香る今日のつまみです。椎茸の軸を具として使いました。
このレシピの生い立ち
椎茸をつまみにしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の軸を切り離しす。石突を切り離した軸をみじん切りにする。
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- 2
器に椎茸の軸の微塵切り・玉葱の微塵切り・崩したニンニク・柚子胡椒・ポン酢を入れて混ぜる。
-
- 3
ラップをしないで３０～４０秒チンして、しばらく馴染ませる。
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- 4
魚焼きグリルの底にアルミ(クッキングシート）を引いて椎茸を並べ、粗熱が取れた３をスプーンで掬って乗せる（汁気は切らないで）。
-
- 5
４にチーズ（８等分）を乗せて焼く。チーズが焦げても椎茸が焼けてないようなら、新たにアルミをふんわり山型（チーズが付かないように）に乗せて蒸し焼く。
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- 6
出来上がり
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コツ・ポイント
上に乗せる玉葱の量やチーズ・調味料はお好みで加減して下さい。チーズが無いときはマヨでも良いかも。柚子胡椒が好きな人は１ｃｍでは物足りないかも。
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