豆腐はクッキングペーパーで包んで、電子レンジで２分加熱し、重しをのせて水気を出す。
玉ねぎはみじん切りにする。

豆腐以外の材料をボールに入れてよく混ぜる。
豆腐をくずしながら入れてさらによく混ぜる。

ハンバーグだねを３～４個にわけてまるめて成形する。
フライパンに油をひいて並べ、両面をよく焼いてから、蓋をして７分くらい蒸し焼きにして出来上がり☆