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煮豆(黒豆)
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煮豆(黒豆)-レシピのメイン写真

煮豆(黒豆)

桐くりあ
桐くりあ @cook_40070885

基本の煮豆です。
前日からの下準備と煮るのに2時間ほどかかります。
このレシピの生い立ち
姑さんの口頭レシピを実践してみました。

基本の煮豆です。
前日からの下準備と煮るのに2時間ほどかかります。
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煮豆(黒豆)

桐くりあ
桐くりあ @cook_40070885

基本の煮豆です。
前日からの下準備と煮るのに2時間ほどかかります。
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材料

  • 黒豆 茶碗一杯
  • 水 鍋に入れた黒豆より2センチ多く
  • 砂糖 大匙6杯~くらい
  • 塩 小さじ1~
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作り方

  1. 1

    黒豆を水で洗って一晩置く

  2. 2

    浮いた豆を取り除いて、水を鍋に入れた豆より2センチ上に上がるように入れる。

  3. 3

    塩を小さじ1杯入れて、中火に掛ける。
    煮立ってきたら、弱火にし、鍋のふたをすかす。

  4. 4

    ある程度、鍋が落ち着くまでは火の前を離れない(吹き零れるので)
    1時間ほど煮て、豆がやわらかくなったら、砂糖を大匙3杯と塩を小さじ1杯加えてさらに煮る。

  5. 5

    味を見て、砂糖を追加、甘味が出ないようなら、塩を小さじ2ほど追加。

コツ・ポイント

吹き零れると見た目が変わります。甘さ控えめなのでパクパク食べられます。

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桐くりあ
桐くりあ @cook_40070885
2008/05/28 06:46に公開
チーズ大好きな私です。
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煮豆 黒豆

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