2枚とも同じ大きさになるように、肉たたきなどで肉を薄くのばします。（↑写真：右が叩く前の大きさです。）そのあと、すじ切りをします。

のばした肉に塩・コショウ・カレー粉をまぶしていきます。
（※片面だけでＯＫ。）

1枚の肉に、スライスチーズを半分にしてのせます。

次にラタトューユ。肉の大きさにもよるので、あくまで分量は目安です。（チーズの上だけにのせていくような感じにするといいと思います。）

もう1枚の肉でフタをするよう覆いかぶせます。塩・コショウなどした面は内側で。具材が出ないように、まわりの肉と肉を軽く押しながら密着させていきます。

小麦粉・溶きたまご・パン粉をつけます。

フライパンにバター・オリーブオイルを深さ2cmほど入れ170度に熱していき、こんがりと焼き揚げてください。（片面3～4分ずつ。）

きつね色に焼き揚がったら、お好きな大きさにカットしてお皿に盛りつければ出来上がりです♪

レモンをた～っぷりしぼって、アツアツをどうぞ☆