シコン（チコリ）の卵とじ

シコン（チコリ）の卵とじ-レシピのメイン写真

シコン（チコリ）の卵とじ

ニコニコ笑顔 @cook_40032668

シコンの苦みをほとんど感じないので子供たちもぱくぱく。
このレシピの生い立ち
シコン大好きでたくさん買ったのがそろそろ食べないと状態に・・・ってことで子供にもと甘目の味付け＆卵とじで食べやすしました。
丼にしても美味しいです。

シコンの苦みをほとんど感じないので子供たちもぱくぱく。
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シコン大好きでたくさん買ったのがそろそろ食べないと状態に・・・ってことで子供にもと甘目の味付け＆卵とじで食べやすしました。
丼にしても美味しいです。

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ニコニコ笑顔 @cook_40032668

シコンの苦みをほとんど感じないので子供たちもぱくぱく。
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シコン大好きでたくさん買ったのがそろそろ食べないと状態に・・・ってことで子供にもと甘目の味付け＆卵とじで食べやすしました。
丼にしても美味しいです。

シコンの苦みをほとんど感じないので子供たちもぱくぱく。
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材料

3～４人分

シコン（チコリ） 3個
卵 2個
オイスターソース大さじ２
砂糖(三温糖) 大さじ１
鶏がらスープ(粉末) 小さじ１
胡椒少々
ごま油(炒め用) 大さじ１

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作り方

1

シコンは縦半分に切り、芯を取り除く。（これが苦みの素）それをもう半分に切る。それから横に3等分。
2

フライパンにごま油を入れ火にかけ温まったら1のシコンをどさっと加え炒める。
3

全体がしんなりなり始めたら調味料の全てを加え混ぜる。
そこへ溶き卵をざっと流し入れ大きく混ぜる。
4

卵が程よく絡んだら火を止め器に盛り付け完成。
お好みで刻み葱をふっても。

コツ・ポイント

シコンの芯が苦みの素なので取ると子供も食べやすいです。その苦みが好きな方はそのままで。
更に苦み対策としてお砂糖を加えることによりそれを緩和。
卵を加えたらお好みの固まり加減で火入れをやめてくださいね。

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ニコニコ笑顔 @cook_40032668

2015/02/21 09:55に公開

^(´（●●）｀;)^美味しいものに目がない食いしん坊旅行＆食べ歩き＆そぞろ歩きが大好物(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ　2012〜2015夫の海外赴任によりベルギーで生活。美味しいものにもたくさん出会いました。ぼちぼち再現できたらいいなぁと思っています♡座右の銘は〈笑う門には福来たる〉です！

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