ユッケのタレ・肉にも魚にもOKです
喰い倒れ虎太郎 @cook_40037640
牛肉・馬刺しにももちろん美味しいですけど、マグロや鰹などの赤身のお刺身と合わせてもよく合うお味です♪
このレシピの生い立ち
昔、焼肉屋さんで食べたユッケを自宅で再現して以来のお味ですけど
先日、お友達にあげたら「美味しい」って褒めてもらったので分量を量ってレシピアップしました^^
ユッケのタレ・肉にも魚にもOKです
牛肉・馬刺しにももちろん美味しいですけど、マグロや鰹などの赤身のお刺身と合わせてもよく合うお味です♪
このレシピの生い立ち
昔、焼肉屋さんで食べたユッケを自宅で再現して以来のお味ですけど
先日、お友達にあげたら「美味しい」って褒めてもらったので分量を量ってレシピアップしました^^
作り方
- 1
小さいボウルか小鉢にコチュジャンを入れてからAの砂糖とゴマ油を入れてよく混ぜてから◎の調味料を入れて混ぜ合わせます。
マグロや鰹のユッケの時は日本酒の分量を大匙２～３にして下さい。 -
- 2
材料を入れて混ぜて味を絡ませます。
お皿に盛り付けてから卵黄を乗せて、あれば松の実を散らすと美味しいです。 -
- 3
マグロや鰹の場合は卵黄なしでもOKです。
マグロや鰹は切り落としの安いので作っても「トロ」の味になりますよ。
お高いお刺身はそのまま召し上がれ^^ -
コツ・ポイント
とにかく材料を混ぜるだけです、辛さはコチュジャンの量で加減して下さい。
お肉にしても魚にしても、食べる直前に混ぜて下さい。
早くから混ぜて置くと水分が出てしまって美味しくありません。
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