ゼラチンは大さじ２杯の水（分量外）に振り入れて、ふやかしておく。グレープフルーツは皮をむいて小さめの一口大にカットしておく。

水と砂糖を火にかけ、沸騰したら火を消して、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

ゼラチンが溶けたら、サイダーを加える。鍋を氷水につけて、とろみがでるまで、時々混ぜながら冷やす。

とろみがついてきたら、グレープフルーツとブルーベリーを加え、器に流して冷蔵庫で冷やし固める。