強力粉をボールに入れて真ん中にくぼみを作り、そこにドライイースト、砂糖を入れる。塩はイーストから離して入れておく。

＊ブルーベリーやレーズンを入れる時は、ラム酒と水（100ccくらい）に30分くらいつけておく。

水を少しずつくぼみに入れて、ドライイーストと砂糖を混ぜてから、ささっと粉全体を混ぜる。

＊ブルーベリーやレーズンを入れる時は漬け汁を使って、全部で140ccになるように水を足す。

ボールの中で折ったりして混ぜながら粉を全部ひとまとめにして、まな板（or　台）に移し、15～20分ほどこねる。

＊ブルーベリーやレーズンを入れる時は、こねあがりにブルーベリーを加えて混ぜる。

生地が滑らかになったらベンチタイム。 4等分にして丸め、パットに並べて、濡れぶきんをかぶせて10分おく。

成形して、打ち粉をしたパットに並べて濡れぶきんをかけて、30分発酵させる。

お湯を沸かして蜂蜜をたらし、発酵させた生地を入れる。茹でたら形は直せないので、ここでちゃんと形になってるかチェック！ 片面30秒ずつ茹でたらキッチンペーペーで水気を切って、190度に余熱したオーブンで15分焼く。

網に出して粗熱をとったらできあがり！