◆叩きごぼうと牛肉の煮物◆

◆叩きごぼうと牛肉の煮物◆-レシピのメイン写真

◆叩きごぼうと牛肉の煮物◆

にゃぁくん @pupu_hana

叩きごぼうで味しみしみの煮物です♡ご飯のお供に・・・♡
このレシピの生い立ち
ささがきは面倒・・・大きく切って味のしみ込みがいい方法を考えました

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材料

４人分

ごぼう２本
牛薄切り肉２００ｇ前後
すり下ろししょうが大さじ１
●水３００ｃｃ
●砂糖大さじ１
○しょうゆ大さじ３
○みりん大さじ３
○酒大さじ１
○和風だしの素大さじ1強
ゴマ油大さじ１

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作り方

1
ごぼうは皮をむき　麺棒や包丁の柄で叩いてひびを入れる　大き目の乱切りにしたら水にさらしてから下茹でしておく
2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで牛薄切り肉と１のごぼう・すり下ろししょうがを中火で炒める
3
肉に火が通ったら●を加えﾌﾀをして強火にする　沸騰したら中火で１０分加熱する
4
あくを取ったら○を加えﾌﾀをして中火で１０分加熱する　ここで味を見て調整しておく
5
ﾌﾀを取って火を強め　絶えず混ぜながら汁気を飛ばすように炒める　汁気がほぼ無くなったらｺﾞﾏ油を加え軽く炒めて仕上げる

コツ・ポイント

豚肉でも美味しそう♡　ごぼうは太いものを使いました　細いものなら本数を増やして下さいね

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にゃぁくん @pupu_hana

2008/05/25 06:06に公開

広島在住の主婦ですいつもありがとうございます　きちんとお礼に伺うことが少なくてごめんなさいა　　　　　　

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このレシピのキーワード

煮物ごぼう牛スライス酒しょうが

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