高野豆腐は水に浸してもどし、1/4の大きさに切る。

スナップエンドウはヘタとスジをとる。

しめじは石突きをとる。

★の全ての調味料、全ての食材をフライパンに入れ、火にかける。

お肉に火が通ったら、溶いた卵をまわし入れて閉じる。