長芋のお餅
commeline @cook_40034338
お友達に教えていただいた長芋のお餅です。
おやつにもなるそうですが 私は前菜風にしていただきました。
中にチーズを入れたり、干しえびを混ぜたり、アレンジが楽しそうです。
このレシピの生い立ち
アンコロさんという青森にお住まいのお友達に教わりました。私は長芋のお餅ははじめていただきました。アンコロさんはねぎ味噌をつけて、おやつに出された、おばあちゃんの味だそうです。
長芋のお餅
お友達に教えていただいた長芋のお餅です。
おやつにもなるそうですが 私は前菜風にしていただきました。
中にチーズを入れたり、干しえびを混ぜたり、アレンジが楽しそうです。
このレシピの生い立ち
アンコロさんという青森にお住まいのお友達に教わりました。私は長芋のお餅ははじめていただきました。アンコロさんはねぎ味噌をつけて、おやつに出された、おばあちゃんの味だそうです。
作り方
- 1
長芋は皮を厚めに取って、適当な大きさに切り、耐熱皿に入れる。電子レンジで約５分チン～♪透き通って竹串が簡単にさせるようになったら出来上がり。
-
- 2
１をFPで混ぜてつぶす。
-
- 3
２に片栗粉を入れ
-
- 4
混ぜるとお餅になります。
-
- 5
長芋の半分に、干しえびを混ぜ、残りの半分は溶けるチーズをいれました。
薄くサラダ油をひいてフライパンで焼く。 -
- 6
ふんわりして、焼き色がついたら、、、
-
- 7
えびの方にカラシ醤油を塗って焼き、綺麗な焼き色がつけばできあがり～♪。
焼あがった餅にのりをつけてお皿に盛ります。 -
コツ・ポイント
チーズを入れた方は ベーコンで巻きました。いろいろアレンジできそうです。教えていただく前は、片栗粉の量がこの半分以下でした。スプーンですくって、フライパンに落としましたが、出来上がりはとろとろでした。この分量の方が成型しやすいですが・・片栗粉の量は変えて作ってみるのも、楽しいかもしれません。
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