長芋をシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

長芋の皮を剥き、マッシュします。

片栗粉と塩を加えてまとめます。

直径2～3cm程の球状に丸めます。

フライパンにオイルをひき、転がしながら揚げ焼きにします。

全面きつね色になったら、キッチンペーパー等で油を切って、完成です。