☆準備☆ 生姜はみじん切り、豆腐は少しペーパーで拭き、手で千切っておく。ラーメンは硬めに茹で、笊で水分を切っておく。

フライパンにごま油をひき、ラーメンを炒めます。顆粒の出汁を使う際は、塩コショウする要領で、このときに麺と和えます。 もし、液状（水溶きなど）の出汁を使う場合は、強火でよく水分を飛ばしてください。

レトルトの麻婆の素を流し込み、少し加熱します。
グツグツいってきたら、麺を投入して強火で絡めます。
　麺が柔らかくなりすぎると美味しくないので、強火でサッと絡めてください。