トマトとモッツァレラの冷製パスタ

茉莉*mari* @cook_40018893
暑い季節にぴったりの簡単冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、そっから派生してできました!
カリカリベーコンを入れることで、トマトのプチっとした感じと、モッツァレラの柔らかい食感のアクセントになって、尚且つさっぱりし過ぎずいいかなーと♪
ぜひ、夏のあっついお昼にでもおためしくださいな
トマトとモッツァレラの冷製パスタ
暑い季節にぴったりの簡単冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、そっから派生してできました!
カリカリベーコンを入れることで、トマトのプチっとした感じと、モッツァレラの柔らかい食感のアクセントになって、尚且つさっぱりし過ぎずいいかなーと♪
ぜひ、夏のあっついお昼にでもおためしくださいな
作り方
- 1
トマトとモッツァレラチーズはダイス状に切って軽く混ぜます。(トマトの種も皮もそのままでOK)
- 2
ベーコンもトマトなどと同じような大きさにカットし、カリカリになるまで炒めます。炒まったらクッキングペーパーに乗せて油を切り、荒熱が取れたところで、1のボールに入れます。
- 3
ボールにバジル(あれば生バジル、なければ乾燥でもOK)、オリーブオイルをひと回し、塩、黒コショウをして混ぜ合わせ、味をみます。パスタが入るので「そのまま食べたらしょっぱいかな」ぐらい濃い目に付けておくといいでしょう。
- 4
冷蔵庫で30分ほど寝かせたら、パスタを茹でます。茹であがったら冷水でキンキンに冷やし、冷たくしておいたサラダに投入し、ここでもう一度オリーブオイルをひと回し入れて、パスタとサラダを混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
サラダもパスタもキンキンに冷やしてあげましょう♪仕上げにバジルを乗せると色合いもきれいかな
できればやっぱり生バジルを使うと、香りが全然違います!
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