トマトとモッツァレラの冷製パスタ

茉莉*mari*
茉莉*mari* @cook_40018893

暑い季節にぴったりの簡単冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、そっから派生してできました!
カリカリベーコンを入れることで、トマトのプチっとした感じと、モッツァレラの柔らかい食感のアクセントになって、尚且つさっぱりし過ぎずいいかなーと♪
ぜひ、夏のあっついお昼にでもおためしくださいな

トマトとモッツァレラの冷製パスタ

暑い季節にぴったりの簡単冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、そっから派生してできました!
カリカリベーコンを入れることで、トマトのプチっとした感じと、モッツァレラの柔らかい食感のアクセントになって、尚且つさっぱりし過ぎずいいかなーと♪
ぜひ、夏のあっついお昼にでもおためしくださいな

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材料

2人分
  1. トマト 大2個
  2. モッツァレラチーズ 1個
  3. パスタ 200g
  4. ベーコン 3枚
  5. バジル 7枚程度
  6. オリーブオイル 適量
  7. 適量
  8. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    トマトとモッツァレラチーズはダイス状に切って軽く混ぜます。(トマトの種も皮もそのままでOK)

  2. 2

    ベーコンもトマトなどと同じような大きさにカットし、カリカリになるまで炒めます。炒まったらクッキングペーパーに乗せて油を切り、荒熱が取れたところで、1のボールに入れます。

  3. 3

    ボールにバジル(あれば生バジル、なければ乾燥でもOK)、オリーブオイルをひと回し、塩、黒コショウをして混ぜ合わせ、味をみます。パスタが入るので「そのまま食べたらしょっぱいかな」ぐらい濃い目に付けておくといいでしょう。

  4. 4

    冷蔵庫で30分ほど寝かせたら、パスタを茹でます。茹であがったら冷水でキンキンに冷やし、冷たくしておいたサラダに投入し、ここでもう一度オリーブオイルをひと回し入れて、パスタとサラダを混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

サラダもパスタもキンキンに冷やしてあげましょう♪仕上げにバジルを乗せると色合いもきれいかな
できればやっぱり生バジルを使うと、香りが全然違います!

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