ボール１に小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけて入れる。オーブンを200度に余熱する。バターを冷蔵庫から出して室温に戻す。

ボール２に柔らかくなったバターに砂糖を混ぜてクリーム状になるまで練る。

ボール２に卵1個をといて加える。よく混ぜる。＊だまになっても大丈夫です。

ボール１にボール２を加え、牛乳を足して混ぜる。今回は190cc使用。＊牛乳の量は卵の大きさにもよるので、先ず牛乳を150cc加え、後は少しずつ様子を見ながら足すと良いです。ホットケーキの生地くらいの柔らかさになればOK.

マフィン皿にペーパーをのせ（なければバターを薄く塗る）生地を大匙2杯ずつ入れる。チーズは10g程度＊キリィのポーションなら1つを半分に切り、1／2個を1つのマフィンに入れる）真ん中にクリームチーズ、上からクランベリーを乗せる。

さらに上から大匙２杯ずつ生地をのせる。＊こうするとチーズが溶けて流れたり、クランベリーが黒コゲになる心配がありません。オーブンに入れて20分焼く。

焼けたらオーブンから出してそのまま5分置く。＊牛乳が多いので生地が柔らかいため、少しの間そのままにした方が取り出しやすいです。

クーラーに移して冷ます。

オーブンから出して10分後に試食してみたところ、まだチーズが溶けています。もちろん焼き立ても美味しいですが、冷めても美味しくいただけます。翌日50度程度のオーブンで3－5分温めると焼き立てのようになります。電子レンジはひとつ20－30秒で。

ラム酒やブランデーに漬けたドライフルーツ（ブルーベリー、チェリー、クランベリー）使用も美味しいです。

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ID17621504
クリームチーズとクランベリーのパンも
どうぞよろしく。

生ラズベリー、リコッタチーズ版。
翌日も美味しいです。