牛こまとごぼう・しめじ de 混ぜご飯♪
ミセス･キッチン @cook_40033230
我が家では混ぜご飯は定番中の定番♪
牛肉としめじ・ゴボウの美味しいお味がご飯と混ざってボリュームのある美味しいご飯になりますよ♪
このレシピの生い立ち
以前に頂き物の牛肉のしぐれ煮にゴボウとしめじを加えて混ぜご飯にしたら美味しかったことから我が家流にアレンジして作ったレシピです
牛こまとごぼう・しめじ de 混ぜご飯♪
我が家では混ぜご飯は定番中の定番♪
牛肉としめじ・ゴボウの美味しいお味がご飯と混ざってボリュームのある美味しいご飯になりますよ♪
このレシピの生い立ち
以前に頂き物の牛肉のしぐれ煮にゴボウとしめじを加えて混ぜご飯にしたら美味しかったことから我が家流にアレンジして作ったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
牛こま肉は少し小さめにカットしておく。
ごぼうは笹がきにして何度か水で洗ってアクを取り除き酢水に少しつけておく。
しめじはバラしておく。
- 2
鍋にごま油を熱して牛肉を炒めて色が変わってきたら、ごぼう・しめじを加えて軽く炒める。
- 3
ある程度しんなりしていきたら、調味料（しょうゆ・みりん・酒・砂糖）を加えて煮絡めていく。 汁気がなくなるまで中火で煮絡めて具材は出来上がり。
ご飯を炊いている間に炒り卵を作っておく。（卵1コに塩少々で）
- 4
具材は粗熱が取れていく間にも味が染みるのであらかじめ作っておくといいと思います。
いつもよりも気持ち水を少なめに炊いて、炊き上がったら具材を入れて蒸らして、蒸らし終わったら炒り卵を加えてご飯を混ぜ合わせて出来上がり～
-
コツ・ポイント
お好みですが白ゴマやシソの葉、紅しょうがなどをトッピングしても美味しいです。 炊きたてご飯（炊飯器の場合はスイッチが切れてすぐ・鍋などで炊く場合は火を止めたらすぐに）に具材を加えて蒸らすと味がしみます。
つくれぽ
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