かぼちゃパン
山椒の木 @cook_40039682
かぼちゃのペーストを練り込んだ柔らかめのプチパンです。トップに種をつければほら みかん！？
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパンが食べたくて。かぼちゃのペーストとかぼちゃの種が在庫だったのでつくりました。クルミも出てきたので一緒に入れました。
かぼちゃパン
かぼちゃのペーストを練り込んだ柔らかめのプチパンです。トップに種をつければほら みかん！？
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパンが食べたくて。かぼちゃのペーストとかぼちゃの種が在庫だったのでつくりました。クルミも出てきたので一緒に入れました。
作り方
- 1
一次発酵までホームベーカリーにまかせる。
●を釜に入る。
◎を混ぜ合わせておき、捏ねをスタートさせて少しづつ加える。捏ね始めて１０分位たったらショートニングを入れ、捏ね終わる少し前に小さめに砕いたクルミを加える。 - 2
生地のガスを抜き、10等分して軽く丸め生地を休ませる（約20分）。
- 3
生地をめん棒で伸ばして丸く成形し、表面の中央にかぼちゃの種を押しつけるようにしてくっつける。
- 4
二次発酵させる（35℃で30～40分）。
約直前に霧吹きで生地の表面に水をかけ、２００℃のオーブンで約１５分焼く。
コツ・ポイント
焼き上がったパンを盆ざるにのせて出したので、ちびっこはみかんだと思いこんでいました（笑）。
かぼちゃ色をしていますが、それほどかぼちゃの味はしません。クルミはあり合わせで入れたのでなくてもいいです。
次回はもっとかぼちゃ味になるよう作る予定です。
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