室温に戻したバターと、砂糖をふんわりするまで混ぜる。

①に米粉・ＢＰを加え、ヘラで混ぜる。

牛乳を入れひとまとめにし、ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上ねかせる。

180度にオーブンを予熱する。生地を直径４センチの丸にくり抜き、周りを爪楊枝の太い方で模様を付けていく。表面にとがった方で穴を開ける。

180度で20分ほど焼く。

160度の油で揚げる。（すぐにこげ色がつくので注意）

塩をまぶす。