オーブンを170度に余熱。薄力粉とBPはあわせてふるう。チーズを細かく切って、水、スキムミルクと加えてレンジにかけるか、鍋にかけてチーズを溶かし、どろどろの液状にしてひとはだに冷ます。バターに砂糖をすりまぜ、徐々に卵を加える。

バターのボウルに、チーズ＋スキムミルク＋水を徐々に加え、分離しないように泡立てる。ザータルを加え、最後に粉類を混ぜてさっくり切り込む。トッピング用のチーズは5mm角に刻んで、生地の上に適度に散らす。

型に流し入れ、オーブンで35〜40分焼く。真ん中を竹串でさして、何もついてこなければ焼き上がり。