手作りホワイトソースでコーンスープ
藤村ちゃん @cook_40035108
手作りホワイトソースでコーンスープを作りました。
ホワイトソースから手作りするので、本格的なおいしさです。
このレシピの生い立ち
レシピID:17654629こちらで、同じホワイトソースを使い、グラタンも作っています。
ホワイトソースは冷凍ができます。使う時は電子レンジで解凍してください。
手作りホワイトソースでコーンスープ
手作りホワイトソースでコーンスープを作りました。
ホワイトソースから手作りするので、本格的なおいしさです。
このレシピの生い立ち
レシピID:17654629こちらで、同じホワイトソースを使い、グラタンも作っています。
ホワイトソースは冷凍ができます。使う時は電子レンジで解凍してください。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料でホワイトソースを作ります。バター、またはマーガリンを鍋に入れ、熱で溶かします。注意(写真は２倍の量で作っています。)
-
- 2
小麦粉を少しずつ入れていきます。火は弱火です。
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- 3
弱火にかけたまま、丸まるまでヘラでかき混ぜます。
-
- 4
１回、５０ｃｃの分量で牛乳を５・６回程度に分けて入れて行きます。牛乳を入れたときは、必ずタネに馴染むように練り混ぜてください。火は弱火です。
-
- 5
よくかき混ぜ、塩を入れてください。ダマがなくなれば、ホワイトソースの完成です。
- 6
次に、５を火にかけ、４００ｃｃ程度の牛乳を数回に分けてゆっくり入れていきます。
- 7
６にコーンと砂糖を入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら中火で熱します。
- 8
最後に味をととのえて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
牛乳が入っているので、強火で沸騰はさせないで下さい。
常に、弱火か中火で加減してください。
★★塩加減や甘味は好みがあると思いますので、少量から入れて調節してください。★★
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17656266
