★の材料でホワイトソースを作ります。バター、またはマーガリンを鍋に入れ、熱で溶かします。注意(写真は２倍の量で作っています。)

小麦粉を少しずつ入れていきます。火は弱火です。

弱火にかけたまま、丸まるまでヘラでかき混ぜます。

１回、５０ｃｃの分量で牛乳を５・６回程度に分けて入れて行きます。牛乳を入れたときは、必ずタネに馴染むように練り混ぜてください。火は弱火です。

最後に味をととのえて出来上がりです。