粉類をふるい、黒糖水をくわえて滑らかに混ぜる。

クレープよりかため、ホットケーキよりゆるめ・・・・くらいの生地になるよう水で調節。

フライパンに薄く延ばして焼く。
裏面はさっと焼く程度。
くるくると巻いて落ち着かせる。