にんじんは薄切り、ほうれん草はザク切り、しめじはいしづきを切り落としほぐしておく。

フライパンににんじん・しめじ・ほうれん草の順に重ねて入れ水を大さじ2～3をいれふたをして材料がしなっとするまで蒸す。

十分に水分を切って、かつお節、じゃこ、つぶした梅干、めんつゆを混ぜて味をととのえる。