■ミートソースの作り方　たまねぎ、にんにくをみじん切りにしておきます。

ホーローの鍋に、オリーブオイル、にんにくを入れます。香りがたつまで炒めたら、ひき肉を加えます。ここでしっかり炒めます。※水分が飛び、お肉から油が出てくるくらいまで。

たまねぎを加えて炒めていきます。（少し弱火にします）しんなりしてきたら、白ワインを加えます。

そこに★を加え、弱火でじっくり煮込みます。（ホールトマトは崩しながら入れます）

木べらで混ぜながら煮詰めます。煮詰まってきたら水（分量外）を足し、さらに煮込みます。余裕があれば、1時間くらい煮ると美味しくなります。

鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えて、パスタを茹でます。茹で上がったパスタに、ミートソース、パルメザンチーズ、刻みパセリをかけて出来上がりです。