ジャガイモは千切りにする。（水にはさらさない）
たまごはほぐしておく。

ジャガイモととろけるチーズ・塩・こしょうを混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、②の混ぜた具を入れる。
フライ返しでぎゅーって押して平らにする。

片面がカリカリになるまで焼く。（ときどきフライ返しで押す。）片面が焼けたら卵を上からかけて焼く。ひっくり返してもう一方の面も焼く。

焼けたら出来上がり☆