玉葱をスライサーで薄くスライスして水に数分さらしておく。トマトも薄めにスライスする。ドレッシングの材料を混ぜておく。

ちりめんじゃことごま油を小鍋に入れて火にかけ、じゃこがカリっりとするまで加熱する。

お皿にトマトと水を切った玉葱を盛り付け鰹節を乗せる。全体にドレッシングをかけたら熱々の２のじゃこを乗せ小鍋に残ったごま油を回しかける。