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やわらか冷奴-レシピのメイン写真

やわらか冷奴

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

スーパーに売ってる、とろ~り柔らかいお豆腐が大好き。いっぱい食べたいから、お豆腐+豆乳+ゼラチンで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
スプーンですくって食べる柔らかいお豆腐、時々スーパーで買うけど、安上がりにいっぱい食べたいから、自分流に手作り。

スーパーに売ってる、とろ~り柔らかいお豆腐が大好き。いっぱい食べたいから、お豆腐+豆乳+ゼラチンで簡単に作りました。
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スーパーに売ってる、とろ~り柔らかいお豆腐が大好き。いっぱい食べたいから、お豆腐+豆乳+ゼラチンで簡単に作りました。
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スプーンですくって食べる柔らかいお豆腐、時々スーパーで買うけど、安上がりにいっぱい食べたいから、自分流に手作り。

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材料

3~4人分
  • 絹ごし豆腐 200g
  • 無調整豆乳 250~300cc
  • 塩 少々
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。豆腐を40秒くらいチンし、軽く温める。

  2. 2

    豆腐をミキサーにかけ、ボウルに移す。豆乳50ccくらいを同じミキサーに入れ、振って残った豆腐を溶かし、ボウルに加える。

  3. 3

    2に残りの豆乳と塩を加え、泡立て器で混ぜる。チンして溶かしたゼラチンも加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    3を型に流し、冷蔵庫で2~3時間冷やす。

コツ・ポイント

豆乳の量はお好みで調節してください。冷蔵庫で冷やす時間によっても固まり具合が変わります。冷たい“あん”をかければ、おもてなしにもピッタリ。砂糖を加えたり、豆乳を牛乳に代えればデザートにも。

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
2008/05/16 02:40に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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このレシピのキーワード

冷奴 豆乳 ゼラチン 絹ごし豆腐

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