玉ねぎは粗みじん、ウィンナーはお好きな形に切る。

大きめのボールに卵を割りほぐし、そこにご飯・中華あじの素・塩・こしょうを入れて混ぜる。（冷やご飯の場合も温めずにそのまま入れてOKです）

フライパンに油を熱し、ご飯を炒める。※最初はべちゃべちゃしていますが、フライ返しでひたすら切るように炒めてください。

パラパラになったら一旦お皿に移し、フライパンに再度、油をひきウィンナー・玉ねぎを炒める。

ご飯をフライパンに戻し、具と一緒に炒め混ぜ、しょうゆを回しかけたらできあがり。