うどんを固めにゆでる

梅干しをたたいて、豆腐をレンジで水切りして、ネギを刻む。

2の材料と調味料類をぐちゃぐちゃと混ぜる。

茹であがったうどんを水で洗いぬめりを落とし、しめる。

3をうどんの上に盛り、味が足りないようなら麺つゆをかける。
お好みでラー油を垂らすと美味しいです。