作り方
- 1
アサリは洗って砂抜きしておく。
水菜は３センチに切る。
- 2
アサリ酒を加え 蓋をして蒸す。
→ 半分位のアサリは殻を取っておく。
アサリのスープはこしておく。
- 3
胡麻油でキムチを炒め、コチジャン、しめじ、アサリ、アサリのスープを加え 炒める。
- 4
火を止めて 水菜をさっと加え和える。
コツ・ポイント
炒め始めたら 焦げやすいので 一気に炒めること。
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ピリ辛の味付けで、ビールにもぴったりです。冷蔵庫で5日間ほどストックもできます^_^辛子明太子の代わりに明太子でもOK
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