牛すじ煮とならぶ我が家の定番の煮物。うちでは、味噌味も醤油味も作ります。味噌味のときはごぼうを入れたほうが断然おいしいのです。今日はなくて残念です。ごぼうを入れるときは、大根を少し減して、その分ごぼうを入れて、調味料は同じ分量でOKです。
このレシピの生い立ち
　我が家は、牛すじ、モツなどが好きなようで、それぞれ煮物にしています。そのままおかずにしたり、少しアレンジしてどんぶりにしたり、、、。塊肉よく煮ているので、私は煮物が好きなのかな～と、今頃気がつきました。牛すじや白モツもいつもあるわけではないので、手に入ったときしか作れないのが残念です。今回は、八丁味噌味にしましたが、醤油味も人気です。