ｋｏｍａｎａｂｅうどん
okojomaro @cook_40034542
ちょっぴりピリ辛で、後味まろやかな元気モリモリになるキムチ鍋。味噌ベースのこの味は辛いのが苦手な私にもかなりいけます！
うーん！美味い！！
このレシピの生い立ち
B級ご当地グルメで出店していた高麗鍋が美味しかったので、家でも出来ないかと思い、舌を頼りに再現してみました。味噌ベースの辛さをまろやかにしたキムチ鍋は、冷え性の体も温まり、暑い日には食欲をそそるヘルシー食。本物は季節の旬の野菜を１０種類以上入れるらしい。
ｋｏｍａｎａｂｅうどん
ちょっぴりピリ辛で、後味まろやかな元気モリモリになるキムチ鍋。味噌ベースのこの味は辛いのが苦手な私にもかなりいけます！
うーん！美味い！！
このレシピの生い立ち
B級ご当地グルメで出店していた高麗鍋が美味しかったので、家でも出来ないかと思い、舌を頼りに再現してみました。味噌ベースの辛さをまろやかにしたキムチ鍋は、冷え性の体も温まり、暑い日には食欲をそそるヘルシー食。本物は季節の旬の野菜を１０種類以上入れるらしい。
アプリでひらく作り方
- 1
少量の油で豚肉を炒め、火の通りにくい野菜から加えて炒めていく。
- 2
水から昆布をいれ、だし汁をつくる。炒めた野菜を加えて煮込む。
- 3
あくを取りながら野菜が柔らかくなったら味噌と刻んだキムチを加える。
- 4
味を見ながら牛乳を加える。味噌を入れてからは沸騰しないようにする。
別ゆでしておいた手打ちうどんを好みでいれたら ｋｏｍａｎａｂｅうどんのできあがり！ -
コツ・ポイント
昆布だしは水からとる。野菜のあくはこまめにすくう。味噌と牛乳は沸騰すると風味が落ちるので、最後に加える。
キムチを入れる前は具沢山味噌汁みたいだったけど、温野菜は思ったよりたくさん食べられて子どもたちも大喜び。家庭菜園の野菜などを収穫しながら家族で楽しめました。
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