大豆はぬるま湯に入れ一晩つけておく。
-時短テク-
耐熱ボウルに水と大豆を入れレンジでチン♪このまま１時間浸して

野菜類を１ｃｍ角に刻む。

サラダ油をひいた鍋にみじん切りしたにんにくを入れ野菜を硬い順に、ベーコンを投入し中火で炒める。

水１Ｌをいれ、沸騰したら灰汁を取り　ローリエ、とまと缶詰、大豆をいれ　コトコト煮混む。