玉ねぎのみじん切りに塩をふり、しばらくして水気をぎゅっとしぼる。卵を半熟めに茹でて粗く崩し、合わせておいた□と混ぜる。

レタスはちぎって洗って水気をきる。ソーセージは縦に1/4、椎茸は手で裂く。ブロッコリーは電子レンジで硬めに加熱。

椎茸とソーセージに火が通ったら、火をとめて、レタスとブロッコリーを加えてさっくり混ぜ、塩胡椒する。

器に盛り付け、タルタルソースをのせ、粉チーズをたっぷりふって、コーンフレークをぱらぱらして完成。