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スリランカ風★ココナッツ&タピオカプリン
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スリランカ風★ココナッツ&タピオカプリン-レシピのメイン写真

スリランカ風★ココナッツ&タピオカプリン

eigokobo
eigokobo @cook_40021426

簡単★スパイス類とレーズン、ココナッツミルクの絶妙な味わいがたまらないで美味しい★乳製品は入ってなくてもコクがある
このレシピの生い立ち
スパイスの効いたスリランカ風のタピオカプリンが食べたくて・・・

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スリランカ風★ココナッツ&タピオカプリン

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材料

6人分
  • タピオカ(小粒) 30g
  • 水 400cc
  • シナモンパウダー 小さじ1/4
  • カルダモンパウダー 小さじ1/2
  • ココナッツミルク 230cc
  • 甜菜糖 40g
  • 塩 一つまみ
  • レーズン 40g
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作り方

  1. 1

    水に1時間位つけておいたタピオカを鍋に入れて、水、シナモン、カルダモンを加え、中火でよく混ぜながら、煮る。

  2. 2

    タピオカの芯に白い点が残るくらいになったら、甜菜糖、ココナッツミルク、塩を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    レーズンも最後に加えて軽く混ぜた後、型に入れ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

●シナモンはスティックでもOK●カシュナッツやアーモンド、ミントの葉を上にトッピングしてもOK●ココナッツミルクをちょっと減らし、その分を豆乳にしてもおいしい♪

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eigokobo
eigokobo @cook_40021426
2011/09/02 23:10に公開
料理好きの国際夫婦・・・毎日アメリカ人の相方と共に毎日、毎食料理しまくり料理三昧♪簡単&シンプルなレシピを紹介。※2008〜2017までは完全菜食ビーガン。その後、ゆるベジに。ベジ前のレシピは、肉、乳製品使っているのもあり(^_^;) 私達の料理教室HP→https://www.eigokobo.com
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このレシピのキーワード

ココナッツミルク シナモン レーズン カルダモン タピオカ

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