肉は酒、塩をして下味を。他の具＊はさいの目に。ニンニク、ショウガはミジン切り。

冷凍春巻きの皮（小）左。解凍したら皮が乾かないよう湿った紙タオルを掛けて置く。

＊印の野菜は３−４分チンしてもいいし、炒めて火を通しても良い。ポテトの歯ごたえを残すため
炒めました（中火の弱）。

肉は別に炒める。ニンニク、ショウガを先に炒めて肉を炒める。火が通ったら野菜と合流。

香辛料を混ぜる。
塩は肉に入っているので余り入れない。あまった酒は飲んでも良い！！

皮に炒めた具を入れて、春巻き風か、サムサ風の３角に。皮の端っこを粉を水に溶いたのりでつけると揚げる時ばらばらにならない

１７５～１８０度でゆっくり揚げる。

皮が薄いので３角だと破けるときがある。故に（数学的表現）春巻きが正しい

味が付いているので、このままでＯＫ．豚カツソースと辛しもＯＫ．スイートチリソースは私の好み。