今日の材料です。中華麺はお好みの太さで！私が太麺好きなので、今日は太い物を使ってます。

フライパンで挽き肉を炒めます。特に油はしきません。お玉で潰す様に炒めてね！パラパラになるよ！

肉から出てきた油が透明になるまで炒めてね！獣臭を消します！

肉が炒まったら豆板醤を加えて炒めます。

肉の油が赤くなったら水と塩胡椒以外を加えます。みじん切りにした薬味も入れてね！

馴染んだら水とすりごまを入れてひと煮立ち。塩胡椒で味を決めます。麺に和えるので濃いめでOK！

今日は黒ごまを使ったので真っ黒です！結構煮詰めました！

良く湯きりした麺を投入します！ごま油加えて良く和えてね！

まっくろけぇ！！

盛り付けて・・・。

長ネギナムル@サムギョプサル他韓国料理にレシピID：18895742を乗せて・・・。

万能ねぎを散らして完成！更に上からお好みでラー油をかけてください！