にんじんは千切りに、玉ねぎはスライスし、ジャガイモは角切りにします。赤ピーマンもみじん切りにします。

鍋に切った野菜を入れ、弱火でじっくり炒めます。

野菜がしんなりしたらコンソメと水250ｍｌを加えます。しょうゆをさっと振りかけ、コトコトと煮込みます。

具が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。