鶏肉は薄く（5ミリ）切って、◎をもみ込み10分ほど置く。

人参・ピーマンは細切りに、玉ねぎは薄めのくし切りにする。

●を合わせておく。

フライパンにごま油をひいて、もやし以外の野菜を炒めたら、いったん取り出しておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、よくもみ込んだら、フライパンにごま油をひいて鶏肉をほぐしながら炒める。

野菜を戻し入れ●を加えて混ぜながら炒め、トロミがついて完成間近になったら、もやしを加え全体に味がなじんだら出来上がり☆