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レモンチーノ(limoncino)
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レモンチーノ(limoncino)-レシピのメイン写真

レモンチーノ(limoncino)

すみきあら
すみきあら @cook_40071313

イタリアで食後に飲むレモンのお酒です。
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イタリアで食後に飲むレモンのお酒です。

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レモンチーノ(limoncino)

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材料

  • レモン 10個
  • 純アルコール 1リットル
  • 砂糖 600g
  • 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    レモンの皮を皮むき器を使って出来るだけ黄色の部分だけをとるようにしてむく。

  2. 2

    ボールや瓶などにレモンの皮とアルコールを入れて、一週間ほど暗い所に寝かせておく。

  3. 3

    水と砂糖を鍋に入れ火にかけ砂糖を完全に溶かす、シロップを作る。

  4. 4

    シロップが覚めたら、レモンの皮をとりだしたアルコールと混ぜ合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

レモンチーノは冷凍庫に常に入れておき(アルコール度が高いため凍らない)、冷たくして飲みます。小さなグラスに注いで、すこしの量を飲みます。

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すみきあら
すみきあら @cook_40071313
2011/09/03 21:17に公開
イタリア、ベローナ在住。日本のレシピはクックパッドを大いに活用しています。私が載せるレシピは、イタリアで購入できる材料を使って作ります。皆さんの参考になればいいですね!
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