パンプキン（コリンキー）ジャム
北海道のモモンガ @cook_40071588
かぼちゃ（コリンキー）の粒を残したら、食感の良いジャムになりました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの様に未熟な実を生で食べるコリンキー・・・完熟してしまった物はジャムに利用できます！
パンプキン（コリンキー）ジャム
かぼちゃ（コリンキー）の粒を残したら、食感の良いジャムになりました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの様に未熟な実を生で食べるコリンキー・・・完熟してしまった物はジャムに利用できます！
作り方
- 1
コリンキーは種を取り、出来れば皮を剥かずに1ｃｍ角に切ります。
-
- 2
コリンキー、水、砂糖を弱火で15分ほど茹でます。
形が残っているうちにレモン汁を加え消毒した瓶に詰めます。 -
- 3
煮沸消毒しているうちに、火が通りちゃんと柔らかくなりますよ！
-
- 4
通常、砂糖は材料の半量を使いますが、カボチャ自体が甘いから少し控えました。
コツ・ポイント
茹でて完全にトロトロにするより、粒々を残した方がカボチャ本来の食感を楽しめます。
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