玉葱、ピーマンは荒みじん切りにする。

鍋にサラダ油、玉葱を入れる。玉葱が透明になるまで、炒める。

ミキサーに玉葱、ピーマン、水を入れる。ペースト状になるまでかける。

鍋にペースト、コンソメを入れる。中火で５分、火にかける。

牛乳、塩コショウを入れる。弱火で１分、火にかける。