揚げ出しヘチマ
ゆこ046 @cook_40071335
オリオン麦職人のCMみて、ナーベーラーの天ぷら作ってみた ついでにアレンジして揚げ出しにしてみた
このレシピの生い立ち
オリオンのCMみてアレンジ
揚げ出しヘチマ
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- 1
ヘチマは皮を剥いて1.5cm~2cmくらいの輪切りにする
みょうがは縦に千切り、貝割れは半分に切る -
- 2
ヘチマに片栗粉をまぶします
たっぷりと -
- 3
だし醤油と水を合わせてあたためておきます
鍋で火にかけるもよし、レンジでチンもよし - 4
ヘチマを揚げます
温度は低めがいいみたいです 高温だとめちゃくちゃ油がハネました -
- 5
揚げました
だいたい１分以内かな
あんまりこんがり揚げません -
- 6
深めの器の入れて、あたためただし醤油をかけます
みょうがと貝割れを散らして完成 -
- 7
【追記】
貝割れ/みょうがの代わりにパクチーを載せてみたらこれまた美味しかったですよ^^
コツ・ポイント
揚げたヘチマを重ねてたらくっついちゃいました なるべく重ねないで油をきってください(普通はそうするか ^^; ) ヘチマは水分が多いので油ハネにご注意、あまり長く揚げていると水分が出て来てハネるみたいでした
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