茄子の煮浸し

茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し

うきゆき０４ @cook_40036746

温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏になったら頻繁に作られる献立。
日によって、ジャコやピーマン・唐辛子が入ったり。。。飽きのこない味です。
大葉を細く刻んで、こんもり盛るのも良いです。味も良く、見た目も涼しげで。。。

温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏になったら頻繁に作られる献立。
日によって、ジャコやピーマン・唐辛子が入ったり。。。飽きのこない味です。
大葉を細く刻んで、こんもり盛るのも良いです。味も良く、見た目も涼しげで。。。

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うきゆき０４ @cook_40036746

温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏になったら頻繁に作られる献立。
日によって、ジャコやピーマン・唐辛子が入ったり。。。飽きのこない味です。
大葉を細く刻んで、こんもり盛るのも良いです。味も良く、見た目も涼しげで。。。

温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏になったら頻繁に作られる献立。
日によって、ジャコやピーマン・唐辛子が入ったり。。。飽きのこない味です。
大葉を細く刻んで、こんもり盛るのも良いです。味も良く、見た目も涼しげで。。。

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材料

3人分

なす中3本
おろし生姜小匙1〜
麺つゆ(水と合わせ、濃いめの掛け汁位になる様に) 適量
水 1カップ

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作り方

1

ナスは縞に皮をむき、2〜3センチにブツ切り(太いナスなら縦に切って）。
塩水につけてアクを抜く。
2

鍋にナス入れておき、全ての材料と加熱する。
沸いたら弱火にして15分程炊き、火を止めしばらくほっとく(味が染みます)。
3

器に盛りつける。

コツ・ポイント

ちょっと気長に煮て、しばらく放っといてやると、勝手に美味しくなってくれます。

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うきゆき０４ @cook_40036746

2011/09/01 21:53に公開

うきゆき好みの献立帳。結構渋めかも？

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