さつまいもを4〜5センチの輪切りにする。

底が平らなお鍋やフライパンにさつまいもを重ならないように並べ、ひたひたのお水を入れ火にかける。

沸騰したら弱火にして10分。火を止めて10分放置。10分経ったらお湯を捨て、またフタをして更に余熱で10分。出来上がり。