お豆腐でヘルシーキッシュ
remaのママ @cook_40071207
乳製品不使用のヘルシーなキッシュです。
このレシピの生い立ち
キッシュが食べたいけど、カロリーが気になる…と思い、お豆腐と豆乳でヘルシーにしてみました。
お豆腐でヘルシーキッシュ
乳製品不使用のヘルシーなキッシュです。
このレシピの生い立ち
キッシュが食べたいけど、カロリーが気になる…と思い、お豆腐と豆乳でヘルシーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
<生地づくり>
無塩バターは角切りにし、冷蔵庫であらかじめ冷やしておく。お急ぎの場合は冷凍庫へ。 - 2
薄力粉と砂糖と塩をフードプロセッサーで１度混ぜる。
- 3
バターを入れ、細かくなるまで混ぜたら、水を入れる。
- 4
ひとまとめにし、ラップでくるみ、冷蔵庫で少し寝かせる。
- 5
生地を型に敷き、重石か耐熱性のお皿をしいて200度のオーブンで１０分空焼きする。
- 6
<具の準備>
玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンは食べやすく切り、ほうれん草は軽く茹でてあくを抜き、食べやすく切る。
- 7
切った具材をオリーブオイルを敷いたフライパンで軽く炒める。
- 8
<アパレイユ>
フードプロセッサーに水切りした豆腐、豆乳、卵、塩胡椒、コンソメ、ナツメグ、粉チーズを入れて混ぜる。 - 9
炒めた具とアパレイユを混ぜ、空焼きした生地に流し入れて、１８０のオーブンで３０分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
生地はあまり捏ねなくても大丈夫です。
具材はマッシュルーム→しめじ、舞茸などでも美味しいです。
ベーコン→ウィンナーかハムでも。
塩胡椒、コンソメ、ナツメグ、粉チーズは味見してお好みで加減してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17659632
