鶏肉は一口大に切り塩・こしょう(分量外)する。玉ねぎはくし切り、にんにくは薄切り、ネギは３cm位の長さに切る。

切干大根は水でもみ洗いし、水をかえて１０分ほどつける。ざるにあげ水を切り、さらに手でギュッと絞る。２cm長さに切る。

油とにんにくを熱し香りがたったら鶏肉を投入、混ぜながら炒めて色が変わったら玉ねぎと切り干し大根を加える。強めの中火で。

全体に油が回ったら★を加える。混ぜて味を全体に行き渡らせたら蓋をして煮る。煮立ったら弱火にして具材に火を通す。

火を強めて沸々させて溶き卵を回し入れる。ネギ(ニラ)をパラパラとのせ火を弱める。蓋をして加熱、卵に火を通して出来上がり。

ご飯(分量外)の上にのせていただきます♫