【下準備】イカをさばき、食べやすい大きささに切る。ワタは別にとっておく。Aは和えておく。大葉は細く千切りする。

切ったイカをアルミニウムで包み、そこにワタの中身をぎゅっとしぼりかける。（表面の薄い皮は入れない）さらにバターを加える。

フライパンの上に、包んだ口を閉じたアルミニウムを置いて中火にかける。フツフツ３～４分ほど煮立たせる。

Aを加え全体をスプーンでかき混ぜ、アルミの口を開き、刻んだ大葉を乗せ完成☆