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極上☆鰯のさっぱり締め
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極上☆鰯のさっぱり締め-レシピのメイン写真

極上☆鰯のさっぱり締め

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

ほどよい酸味が極旨っ!
ご飯のお供に、つまみにピッタリ♡
このレシピの生い立ち
鰯を頂いたので作ってみました。

ほどよい酸味が極旨っ!
ご飯のお供に、つまみにピッタリ♡
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極上☆鰯のさっぱり締め

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

ほどよい酸味が極旨っ!
ご飯のお供に、つまみにピッタリ♡
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鰯を頂いたので作ってみました。

ほどよい酸味が極旨っ!
ご飯のお供に、つまみにピッタリ♡
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材料

2人分
  • 鰯 4匹くらい
  • 酢 1cupくらい(鰯が浸る程度)
  • 塩 大3くらい
  • みょうが 1コ
  • 大葉 3枚くらい
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作り方

  1. 1

    鰯を3枚におろす。

    • 極上☆鰯のさっぱり締め作り方1写真
  2. 2

    塩をふり、15分ほど放置する。

    • 極上☆鰯のさっぱり締め作り方2写真
  3. 3

    酢水で塩を落とし、表面が白くなるくらい、酢に漬ける。

    • 極上☆鰯のさっぱり締め作り方3写真
  4. 4

    30分ちかく漬けて出来上がり!

コツ・ポイント

・かなり締まっているのがお好みの方は半日近く漬けておいてください。
・冷凍保存OK。ラップに1枚ずつピッチリ包んで冷凍庫に保存して下さい。

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche
2017/05/10 01:44に公開
♡第3期クックパッドPR大使♡夫+3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡*ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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大葉 いわし みょうが

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